明日叶植物的营养成分表

杜百良明日叶,明日草

*明日葉營養成分數據引自《日本食品標準成分表·七訂增補》2015年版,由杜百良轉譯。

*請尊重版權,版權及數據歸原作者所有,轉載引用請註明出處。

Food and Description-营养及描述 Tagnames-索引名 Unit-单位 Angelica, “Ashitaba”, stems and leaves, raw-明日叶,茎、叶,新鲜的 Angelica, “Ashitaba”, stems and leaves, boiled-明日叶,茎、叶,煮熟的
Refuse-废物 REFUSE % 2 0
Energy (kcal)-热量(千卡) ENERC_
KCAL
kcal/100 g 33 31
Energy (kJ)-热量(千焦) ENERC kJ/100 g 138 130
Proximates-近似值 Water-水分 WATER g/100 g 88.6 89.5
Proximates-近似值 Protein, calculated from  reference nitrogen-蛋白质,参照氮元素计算 g/100 g 3.3 2.9
Protein, calculated as  the sum of amino acid residues-蛋白质,参照氨基酸筛选物的数量计算 PROTCAA g/100 g
Proximates-近似值 Lipid-脂质 g/100 g 0.1 0.1
Fatty acid, triacyl-glycerol
equivalents-脂肪酸,甘油三酯当量
FATNLEA g/100 g
Fatty acid, saturated-饱和脂肪酸 FASAT g/100 g
Fatty acid, mono-unsaturated-单不饱和脂肪酸 FAMS g/100 g
Fatty acid, poly-unsaturated-多不饱和脂肪酸 FAPU g/100 g
Cholesterol-胆固醇 CHOLE mg/100 g (0) (0)
Proximates-近似值 Carbohydrate, total, calculated by difference-碳水化合物总量,根据差异计算而出 g/100 g 6.7 6.6
Carbohydrate, available; expressed in mono-saccharide equivalents-可用的碳水化合物;单糖当量 CHOAVLM g/100 g
Dietary fiber, soluble-可溶性食物纤维 FIBSOL g/100 g 1.5 1.4
Dietary fiber, insoluble-不可溶性食物纤维 FIBINS g/100 g 4.1 3.9
Dietary fiber, total-食物纤维总量  FIBTG g/100 g 5.6 5.3
Proximates-近似值 Ash-灰分 ASH g/100 g 1.3 0.9
Minerals-矿物质 Sodium-钠 NA mg/100 g 60 43
Minerals-矿物质 Potassium-钾 K mg/100 g 540 390
Minerals-矿物质 Calcium-钙 CA mg/100 g 65 58
Minerals-矿物质 Magnesium-镁 MG mg/100 g 26 20
Minerals-矿物质 Phosphorus-磷 P mg/100 g 65 51
Minerals-矿物质 Iron-铁 FE mg/100 g 1.0 0.5
Minerals-矿物质 Zinc-锌 ZN mg/100 g 0.6 0.3
Minerals-矿物质 Copper-铜 CU mg/100 g 0.16 0.13
Minerals-矿物质 Manganese-锰 MN mg/100 g 1.05 0.92
Minerals-矿物质 Iodine-碘 ID µg/100 g
Minerals-矿物质 Selenium-硒 SE µg/100 g
Minerals-矿物质 Chromium-铬 CR µg/100 g
Minerals-矿物质 Molybdenum-钼 MO µg/100 g
Vitamins (Vitamin A)-维生素A Retinol-视黄醇 RETOL µg/100 g (0) (0)
Vitamins (Vitamin A)-维生素A alpha-Carotene-α-胡萝卜素 CARTA µg/100 g 0 0
Vitamins (Vitamin A)-维生素A beta-Carotene-β-胡萝卜素 CARTB µg/100 g 5300 5200
Vitamins (Vitamin A)-维生素A beta-
Cryptoxanthin-β-隐黄素
CRYPXB µg/100 g 0 0
Vitamins (Vitamin A)-维生素A beta-
Carotene
equivalents-β胡萝卜素当量
CARTBEQ µg/100 g 5300 5200
Vitamins (Vitamin A)-维生素A Retinol activity
equivalents-活性视黄醇当量
VITA_RAE µg/100 g 440 440
Vitamins-维生素 Vitamin D-维生素D VITD µg/100 g (0) (0)
Vitamins (Vitamin E)-维生素E alpha-Tocopherol-α-维生素E TOCPHA mg/100 g 2.6 2.7
Vitamins (Vitamin E)-维生素E beta-Tocopherol-β-维生素E TOCPHB mg/100 g 0.2 Tr
Vitamins (Vitamin E)-维生素E gamma-Tocopherol-γ-维生素E TOCPHG mg/100 g 1.4 1.4
Vitamins (Vitamin E)-维生素E delta-Tocopherol-δ-维生素E TOCPHD mg/100 g 0.1 0
Vitamins-维生素 Vitamin K-维生素K VITK µg/100 g 500 380
Vitamins-维生素 Thiamin-维生素B1 THIAHCL mg/100 g 0.10 0.07
Vitamins-维生素 Riboflavin-维生素B2 RIBF mg/100 g 0.24 0.16
Vitamins-维生素 Niacin-维生素B3 NIA mg/100 g 1.4 0.8
Vitamins-维生素 Vitamin B-6-维生素B6 VITB6A mg/100 g 0.16 0.10
Vitamins-维生素 Vitamin B-12-维生素B12 VITB12 µg/100 g (0) (0)
Vitamins-维生素 Folate-维生素B9 FOL µg/100 g 100 75
Vitamins-维生素 Pantothenic acid-维生素B5 PANTAC mg/100 g 0.92 0.45
Vitamins-维生素 Biotin-维生素H BIOT µg/100 g
Vitamins-维生素 Ascorbic acid-维生素C VITC mg/100 g 41 23
Salt equivalents-盐分当量 NACL_EQ g/100 g 0.2 0.1
Alcohol-乙醇 ALC g/100 g
Nitrate ion -硝酸盐 NITRA g/100 g Tr Tr
Theobromine-可可碱 THEBRN g/100 g
Caffeine-咖啡因 CAFFN g/100 g
Tannin-鞣质 TAN g/100 g
Polyphenol-多元酚 POLYPHENT g/100 g
Acetic acid-乙酸 ACEAC g/100 g
Cooking oil-菜油 g/100 g
Organic acids, total-有机酸总量 OA g/100 g
Yield % 100
Remarks Removed portion: base Without base
Boiled, water-cooled and hand-squeezed

*STANDARD TABLES OF FOOD COMPOSITION IN JAPAN – 2015 – (Seventh Revised Edition)
*Table: Standard tables of food composition (Proximates, minerals and vitamins, etc.)